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　　做法：春笋切成
片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段 。锅 烧 
热
，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到
水 快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀 稍收汁时盖上锅 盖焖。