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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春 笋 
、牛肉片、  葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少
 量
清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。