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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸 
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩
住

春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。