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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入

生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大
火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀
稍收汁时盖上锅盖焖。