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　　做法：春笋 切成
片后加少许盐捞出后 
用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再
加入生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。