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　　做法：春笋 切成片

后加少许
 盐捞出后用清水浸泡 ，生
姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，  加入少量清
水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻 炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。