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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒
1分 钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加 入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。