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　　做法： 春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，

葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左 右。 再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加 入
少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖 大火煮开后转中
 火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时 盖上锅盖焖。