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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水
浸泡，生姜切片，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干 的 时

候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。