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大家

　　做法： 春笋切成片后加少许盐
捞 出后用清水 浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。