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　　 做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米
。用清水把
陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六 成热下
鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮
好的鲫鱼和其 他材料，武火煮沸， 
转中小火煲一个半 小时，下盐 调味即可品
尝。