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　　做法：春笋切
成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半 掩住春笋，盖上锅

盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候加入 盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上
锅盖焖。