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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。

锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、
春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左 右。
再加入生 抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时
盖上锅盖焖。