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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加

入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。