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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬 
干的时候 加入 盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖上


锅盖 焖。