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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切 片， 葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。