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　　做法：春笋切
成片后 加少
许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜
、 春笋、牛肉 片、葱 段翻炒1  分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。