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　　做法：
春笋切成片后加少许盐 捞出后用
清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片 、葱段翻
炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水
半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。