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　　做法：春笋
切成片后加 少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，
倒入2勺油，
放入
生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火
。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。