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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分 钟 左右。 再加入生抽、老抽 
、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收 汁时盖上 锅盖焖。