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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用
清水浸泡
，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟 左右

。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖 上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。