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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段 。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右

。再 加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后


转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖
焖。