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　　做法 ：春笋切成片
后加
少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖
焖。