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　　做法 ：春笋 切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时 盖上锅盖
焖。