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　　做法：春笋切成片后加 少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱
 切成 段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老
抽、
蚝油翻炒均
匀，加入少量清水 半掩住春笋， 
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。