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被查

　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清 水浸 泡， 生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒 入2 勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。