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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老 
抽、蚝油
翻炒均匀， 加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻
 炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。