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　　 做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片 、 葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩
住春笋，盖上锅盖 大火 煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅
盖焖。