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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水
浸 泡 ，生姜 切 片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老抽 、  蚝油翻炒均匀，加入少量清 
水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。