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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒
入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老

抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火 煮开后转中

火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收 汁时盖上锅盖焖。