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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出  后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1 分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒 
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。