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　　做法 ：
 春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到 水快熬干的时候加入 盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。