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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 
煮
到水快熬干的时候加入盐， 翻炒
均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。