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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞
出

后用清水浸泡 ， 生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒
均匀稍
 收汁时盖上锅盖焖。