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　　做法：春笋切 成片后加 少许盐捞出后用 清水浸 泡，生 姜切片，葱切成 段  。锅烧热，倒入 2勺油
，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大
火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。