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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、老抽、 
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中 火。煮到  水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。