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　　做法：春笋切成片
后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快
熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。