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　　做法：春笋切
成片后加 少
许盐捞出后用清水 浸泡，生
姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮
 到水快熬干的时候加入
 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。