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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，
放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时 盖上锅
 盖焖。