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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火 。煮到 水快
 熬干 的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。