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　　做法： 春笋切成片后加

少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍

收汁时盖上  锅盖焖。