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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开  后
转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。