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　　做法：春笋
切成片后 加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜 切片，葱 切成段。锅烧热，
 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量

清水半 掩住春笋，盖上

锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候 加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上 锅盖 焖。