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　　做法：春 笋 切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油 ， 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入  生抽、老抽 
、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。