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　　做法：春笋切  成片后加少
许盐捞 出后用清水浸泡，
生姜切片 ， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油， 放入生姜、春笋
、牛 肉片、葱段
翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒  均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。