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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水
浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，  加入少量清 水半掩住春笋，盖上 锅盖
大
火煮开后转中火。煮到
水快熬干的 
时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上 
锅盖焖。