嫩草

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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片
，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开 后转中火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。