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品一区二区三

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏 米

。用清

水把陈皮泡
软，拍裂一小 块姜，热锅，用

姜块在锅上擦一遍，放
两勺油，
待油六成热下鱼，煎至微黄。 煮
 沸瓦煲里的清 水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材 料，武火
煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。