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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱切成

段。锅烧热， 倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。