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做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少  量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加 入盐 
，翻 炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。